Méthode d'inspection de la qualité du maïs! Attachement: distinction de grade de maïs

August 22, 2020

Au cours de la saison de l'acquisition du maïs, comment connaissez-vous le niveau de maïs? Savez-vous combien de maïs peut être vendu?

Les nouvelles caractéristiques du maïs et les points de contrôle correspondants

1. Haute humidité et inégalité . Le maïs nouvellement récolté est généralement de 15% à 20% dans le nord de la Chine, et généralement plus de 20% dans le nord-est de la Chine et la Mongolie intérieure. L'humidité excessive est sujette à la moisissure et à la chaleur, ce qui n'est pas propice au stockage. Dans le même temps, il augmentera l'humidité des produits d'alimentation et détruira le régime alimentaire. Les ingrédients actifs tels que les vitamines, abaissant le niveau d'énergie métabolique et des protéines brutes dans l'alimentation, rompant l'équilibre entre les nutriments dans l'alimentation, etc. Lorsque la teneur en humidité du maïs est 1% plus élevée, le rapport énergétique-protéine est de 0,5%, et le rapport énergétique-acide aminé est de 0,5%. c'est-à-dire que la valeur nutritionnelle diffère de 0,5%. Par conséquent, la norme d'eau au moment de l'acquisition peut être raisonnablement formulée en fonction de la situation de stockage du stockage du maïs dans l'entrepôt.

Au moment de l'acceptation, la méthode à cinq points peut être utilisée pour l'échantillonnage et le mélange, et il est soupçonné que l'humidité locale est élevée et peut être échantillonnée et testée séparément. Il peut également être pris avec le processus de déchargement.

Méthode de détection sensorielle: Utilisez des ongles à l'ongle dans la partie du maïs, l'eau douce et humide est généralement supérieure à 14% ou même supérieure à 16%, dure ou sèche, l'eau est plus faible; Moite le maïs avec les dents, l'eau dure cassante est faible, sinon l'humidité élevée.

Test de l'instrument: utilisez généralement un détecteur d'humidité des grains. Lors de la mesure de l'humidité du maïs, le compteur d'humidité du grain doit faire attention à la différence de température entre le matin et le soir et la différence de température entre l'intérieur et l'extérieur. Lorsque la différence de température est trop élevée, l'erreur de l'instrument est très grande et peut être placée à l'intérieur puis testée lors de l'échantillonnage. Dans le même temps, les données de test du compteur d'humidité des grains d'étalonnage sont mesurées par la méthode du four fixée 2 à 3 fois par semaine pour mettre à jour les données.

2. Il y a beaucoup de grains cassés et d'impuretés élevées . Le nouveau maïs a un court temps de séchage et une humidité élevée. Lorsque le battage mécanique, les grains de maïs et les noyaux de maïs sont facilement brisés dans le maïs, et les impuretés telles que le sable peuvent atteindre environ 5% ou même plus. Les dommages au chariot élévateur roulant des pneus pendant le transport entraînent également des particules plus cassées. Les impuretés mélangées dans le maïs occupent les constituants actifs du maïs, et les impuretés sont comblées dans les lacunes du maïs pour affecter la ventilation et la ventilation, et les parties cassées augmentent les chances de mildiou.

Remarque: les granules et les impuretés sont généralement déposés au fond de la voiture. Le brasage d'échantillonnage est difficile à obtenir et peut être échantillonné plusieurs fois pendant le déchargement. La plupart des grains de maïs sont projetés par des tambours de maïs en grands ou petits grains. Ne les jetez pas, ne les jetez pas, ne les jetez pas (les choses importantes disent trois fois)! C'est pour les ruminants. Il s'agit d'un très bon flux avec une valeur économique élevée et peut également être nourri de volaille.

3. Le mildiou est faible . À l'heure actuelle, le taux de moisissure détecté dans l'acceptation du nouveau maïs est relativement faible, ne dépassant généralement pas 2%. Le mildiou est non seulement causé pendant le stockage, mais peut être infecté par des moisissures sur le terrain, il est donc divisé en moisissure et moisissure de stockage.

Les échantillons ont été mélangés pendant quatre minutes après avoir testé le mildiou. Après avoir dépris et retiré les impuretés, ils ont été placés dans une poêle en émail blanc et cueillis de gauche à droite. Ne sous-estimez pas cette assiette blanche. La couleur des granules de maïs sur un fond blanc est très clair. La moisissure et les granules cassés sont clairs en un coup d'œil, et les granules ne sont pas faciles à déployer. Après le test, l'échantillon de maïs peut être directement versé à partir du coin de la plaque de porcelaine pour un traitement centralisé.

La détection de mildiou comporte actuellement deux types de méthodes et de méthodes de pesée:

Le nombre de grains de méthode: les particules d'échantillon de maïs ne doivent pas être trop petites, selon le poids des grains de maïs 1000, environ 300-400g, la petite série a recommandé 500 g, pas moins de 400 g.

Méthode de pesée: Comparez le poids moyen du grain (ou le poids de 1000 grains) de la moisissure et du grain normal, le même nombre de particules, nous avons constaté que les particules de moisissure sont plus légères, le rapport des deux se situe entre 0,7 et 0,8, les particules de mildiou La méthode de pesage est après le mélange du maïs, le maïs est pesé et mélangé, puis placé dans une poêle en émail blanc, et les granules moisis sont pesés et pesés par le poids total et 0,75 comme taux de moisissure.

Méthode de détection sensorielle: Saisissez au hasard une poignée de maïs (une poignée de maïs ne dépasse pas 100 capsules), quelques moisissures, plus de deux particules de moisissure peuvent être directement retournées. Cette méthode peut également être utilisée pour les auto-tests de maïs par les fournisseurs de détail.

4. La différence de densité en vrac est importante . Les différences régionales, les différences de variétés et les différences de saison de plantation dans la plantation de maïs en Chine entraînent un grand écart de densité en vrac. Le maïs printanier est plein de maturité en raison de sa maturité.

Faites attention à la sélection du cylindre de céréales approprié lorsque le détecteur de poids est inspecté. Le cylindre à grains est nécessaire pour être propre et exempt de débris. Avant l'utilisation, il est nécessaire de zéro la charge. L'échantillon ne peut être aplati que lorsqu'il est plein, et il ne peut pas être pressé. La vitesse de retirer l'insert est appropriée.

La méthode du cylindre doit faire attention à l'échantillon de maïs à placer dans le cylindre de mesure à une vitesse constante. Lorsque l'échantillon est proche de 1000 ml, l'échantillon doit être placé en petite quantité jusqu'à ce que la quantité totale de l'échantillon soit ajustée à la ligne de marque. La moyenne de détection multiple peut réduire l'erreur de test.

Comment distinguer le grade de maïs?

Il existe trois normes de qualité nationales pour le maïs en Chine, à savoir la norme nationale de maïs la plus élémentaire, la norme nationale pour le maïs pour les aliments et la norme nationale pour le maïs industriel. Ces trois normes sont à la fois interconnectées et caractéristiques. La norme nationale du maïs est une norme générale pour le maïs en vrac et est largement utilisée dans l'acquisition, le stockage, le transport, la transformation et la vente de maïs commercial. La norme de maïs d'alimentation et la norme de maïs industrielle sont plus ciblées, et il y a certains changements et ajustements basés sur la norme nationale du maïs.

Le point commun de ces trois normes est que l'eau, les impuretés, les grains imparfaits et les grains moisis sont les principaux indicateurs pour mesurer la qualité du maïs. La différence est que le maïs utilisé dans l'alimentation, en plus des principaux indicateurs tels que le poids de rétention, augmente également la protéine brute. Un indicateur technique, tandis que le maïs industriel a abandonné le poids en vrac de cet indicateur,

En général, la densité en vrac, les impuretés, l'humidité, les grains imparfaits et les indicateurs de grains moisis sont les indicateurs les plus fondamentaux et les plus importants pour mesurer la qualité du maïs, et sont largement représentatifs et faisant autorité.

Les différences suivantes dans la qualité du maïs dans différentes zones de production en Chine :

(1) Poids en vrac

Dans les années normales, le poids du maïs dans le nord-est de la Mongolie intérieure est la plus élevée, la qualité de Tongliao et Chifeng Corn est essentiellement de deuxième classe, 90% en première classe; 70% dans le maïs Jilin est de deuxième classe; La qualité du maïs à Heilongjiang est généralement de 60% à 70%. Peut atteindre la troisième classe; 50% du maïs en liaon peut atteindre une deuxième classe, 80% peuvent atteindre la troisième classe. Cependant, la densité en vrac du maïs est grandement affectée par la situation annuelle. Par exemple, en raison du temps, l'humidité du maïs est grande et le poids est réduit.

Dans les années normales, le maïs dans les provinces du Shandong et du Hebei du nord de la Chine est essentiellement de deuxième classe, en particulier dans la partie nord-ouest de la montagne et au nord de Xingtai, Hebei.

(2)

Dans les années normales, l'humidité dans la région du nord-est est de 28% à 30% lorsqu'elle est récoltée, et la plus élevée est de 35% à 40% lorsque l'année n'est pas bonne. L'humidité du maïs intérieur de la Mongolie est légèrement inférieure, généralement autour de 24%, atteignant parfois 27% -28%.

En raison du froid hivernal dans le nord-est de la Chine, la proportion de maïs de séchage naturellement est petite. À l'exception de Tongliao dans la Mongolie intérieure et le liaoning du sud-ouest, la plupart d'entre eux sont du maïs séché. Le séchage adopte principalement deux méthodes. L'une consiste à sécher directement à environ 14,5%. Pendant le processus de stockage, l'eau perd progressivement à moins de 14%; La seconde consiste à sécher à environ 20% d'humidité, puis à sécher. Le maïs commercialisé avant le festival du printemps dans le nord-est de la Chine adopte principalement la première méthode. En raison des précipitations excessives, il est facile de faire en sorte que les grains de maïs aient une faible densité de cheveux et une faible densité en vrac.

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