Additifs de supplément d'énergie nutritionnelle animale: Pomace de pomme

Additifs de supplément d'énergie nutritionnelle animale: Pomace de pomme

Introduction

Le pomace de pomme est un sous-produit de l'industrie du jus de pomme et du cidre, composé des restes solides de pommes après avoir été pressée pour extraire leur jus. Le Pomace comprend généralement les peaux, la pulpe, les graines et les noyaux, qui sont riches en fibres alimentaires, antioxydants et divers composés bioactifs. Alors que l'industrie alimentaire et l'agriculture continuent de rechercher des pratiques durables et des moyens d'utiliser les déchets, le pomace de pomme est devenu un ingrédient alimentaire précieux dans la nutrition de l'élevage. Dans ce contexte, la «qualité d'alimentation» fait référence à l'aptitude du pomais pour la consommation d'animaux, garantissant qu'il est exempt de contaminants nocifs et adapté à une utilisation dans les aliments pour animaux.

Composition du pomace de pomme ( pomace aux pommes pour animaux)

Le pomace de pomme est un riche mélange de composants organiques, ce qui en fait un ingrédient d'alimentation potentiellement précieux. Sa composition peut varier en fonction de facteurs tels que la variété des pommes, la méthode de traitement et la teneur en humidité, mais comprend généralement:

• Contenu en humidité : généralement 70 à 80%, ce qui signifie qu'il doit être correctement traité (séché ou conservé) à utiliser comme alimentation.
  
  
• Fibre brut : un composant significatif, allant généralement de 10 à 25%. Cette teneur en fibres est principalement sous la forme de la cellulose et de la pectine, qui sont indigestes par les humains mais peuvent être précieuses pour les ruminants.
  
  
  
• Sucres : le pomace de pomme contient des sucres résiduels, principalement du fructose et du glucose, qui peuvent être fermentés par des ruminants pour produire de l'énergie.
  
  
  
• Protéines : la teneur en protéines dans le pomais de pomme est généralement faible, mais elle peut toujours fournir des acides aminés essentiels pour le bétail. Les protéines brutes varient généralement de 5 à 8%.
  
  
  
• Lipides : le pomace de pomme contient de petites quantités de graisse, y compris les acides gras essentiels, qui contribuent à sa valeur nutritionnelle globale.
  
  
  
• Mineraux : Il contient divers minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium, qui sont essentiels à la santé animale.
  
  
  
• Antioxydants : le pomace pomme est riche en composés polyphénoliques, tels que les flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes. Ces composés peuvent bénéficier à la santé des animaux et potentiellement améliorer la qualité des produits d'origine animale comme la viande, le lait et les œufs.
  
  
  
• Vitamines : le pomace aux pommes contient de petites quantités de vitamines, en particulier la vitamine C, bien que sa teneur soit plus faible après le traitement.